Gurme Ekmekçi Gurme Ekmekçi gurmelerin tercihi
Sipariş Ver
Sıcak fırından, sofranıza

Ekmeğin gurme
hali burada başlar.

Üç nesildir taş fırının sıcaklığında, ekşi mayanın sabırlı dokusunda hazırlıyoruz. Her somun, ustaların ellerinde olgunlaşan bir hikâye.

Ürünleri İncele Hikâyemiz
36 Yıllık Ustalık
8 Satış Noktası
48 Çeşit Ekmek
Taze fırından çıkmış ekşi mayalı ekmek
Taze
Her sabah 06:00'da fırından çıkar
Doğal Ekşi Maya 30 saatlik fermantasyon
Sertifikalı Buğday Anadolu'dan, sofranıza
Taş Fırın Geleneksel pişirme
Günlük Üretim Sıfır katkı, sıfır renklendirici
Ekmek ustası hamur yoğuruyor
Hikâyemiz

Bir somundan fazlası: ustalığın geçmişten bugüne taşınmış hâli.

1989'da küçük bir mahalle fırınında başladığımız bu yolculuk, üç nesil ustanın elinden geçen bir mirasa dönüştü. Bugün hâlâ aynı sabırla, aynı ekşi maya kültürüyle ve aynı taş fırının sıcaklığıyla çalışıyoruz.

Her sabah 04:00'da başlayan günümüz; un, su, tuz ve zaman ile yazılan sade ama derin bir tarif etrafında şekilleniyor. Çünkü iyi ekmeğin sırrının acelesi yoktur.

Hikâyemizi Okuyun
Mehmet Usta
Mehmet Yıldız Baş Ekmek Ustası, 36 yıl deneyim
Öne Çıkanlar

Her lokmada ustalık.

Sabah erken saatlerde fırından çıkan en taze ekmeklerimiz ve hamur işlerimiz.

Taze Çıktı Ekşi mayalı köy ekmeği
Ekmekler

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

30 saat dinlendirilmiş doğal ekşi maya ile hazırlanan, kalın kabuklu, içi yumuşak gerçek bir köy klasiği.

₺85 / 800g İncele →
Tam buğday somun
Ekmekler

Tam Buğday Somun

%100 tam buğday unu, kepeği ile birlikte öğütülmüş; lif yönünden zengin, doyurucu somunumuz.

₺75 / 750g İncele →
Yeni Çavdarlı tohumlu ekmek
Ekmekler

Çavdarlı Tohumlu Ekmek

Çavdar, ayçiçek, susam ve keten tohumlarının ahenkli buluşması. Yoğun ve karakterli bir lezzet.

₺95 / 700g İncele →
Tüm Ürünleri Gör
Neden Gurme Ekmekçi?

Sade malzeme, sabırlı ustalık.

Her ekmeğin arkasında bir prensip, bir titizlik ve onlarca yıllık bir öğreti var.

Doğal Maya, Sabırlı Hamur

Ticari maya yerine, kendi kültürümüzü besliyoruz. Hamurun en az 24 saat dinlenmesini sağlıyor; tat, koku ve sindirim açısından farkı oluşturuyoruz.

Yerel Üretici Ortaklığı

Unumuzu Anadolu'nun seçili değirmenlerinden, tohumlarımızı sertifikalı üreticilerden temin ediyoruz. Tedarik zincirimiz şeffaf ve adil.

Sıfır Katkı Maddesi

Renklendirici, koruyucu, hamur geliştirici kullanmıyoruz. Sadece un, su, tuz, maya ve zaman. Daha fazlası gereksiz.

Üretim Süreci

Bir somun nasıl olgunlaşır?

01

Seçim

Sertifikalı taş değirmen unu, ince elenmiş tuz ve filtrelenmiş su hazırlanır.

02

Maya

Kendi ekşi maya kültürümüz hamura katılır, ilk fermantasyon başlar.

03

Dinlenme

Hamur 18-30 saat arası soğuk dinlenmeye bırakılır; karakter burada gelişir.

04

Pişirme

240°C'lik taş fırında, ustaların gözü kulağıyla altın kabuklu sonuca ulaşır.

Müşterilerimiz

Sofralarına bizi alanlar.

Her sabah Gurme Ekmekçi'nin köy ekmeğiyle başlayan kahvaltı, günümün en sevdiğim ritüeli oldu. Kabuğun çıtırtısı bambaşka.

A
Ayşe Demirtaş
Şef, Lokma Balıkesir

Restoranımızın ekmek tedarikçisi 5 yıldır Gurme. Misafirlerimiz hep ilk lokmada fark ediyor — bu detay önemli.

B
Burak Özen
Sahip, Mezze 34

Çocuklarıma katkısız ekmek bulmak benim için bir mücadeleydi. Gurme sayesinde aradığım dürüst lezzeti buldum.

M
Merve Akın
Sadık müşteri

Sofranıza
taze ekmek getirelim.

Belirli bölgelerde aynı gün sıcak teslim. Aboneliklerle her sabah kapınızda fırın kokusu.

Sipariş Ver Satış Noktalarımız